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MOOC Les 101 techniques de base de la cuisine | MOOC Francophone
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Ateliers Techniques de base
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La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches  techniques de fabrication - Detail
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Découvrez les techniques de base en pâtisserie avec "L'école de la  Pâtisserie"
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Cuisine et pâtisserie familiales françaises : techniques et recettes de base  - Stéphane Augé - Librairie Mollat Bordeaux
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Le guide des techniques culinaires de base - Sobeys Inc.
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