Chapitre 1.5 Les techniques de base pâtisserie. Sous chapitre Les pâtes de base - PDF Téléchargement Gratuit
Les différents types de pâtes à maîtriser en pâtisserie
La Cuisine de Référence - Nouvelle édition - Accès numérique inclus - Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication - M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU (EAN13 : 9782857089261)
Les pâtes de base en cuisine
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151 - Les Pates de Base | PDF
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